Castiglione Cosentino, “Km Zero in Festa” celebra prodotti locali e tradizioni

Castiglione Cosentino – Una serata dedicata alla comunità, alle tradizioni e alla valorizzazione delle produzioni locali. È questo il filo conduttore della seconda edizione di “Km Zero in Festa”, iniziativa che ha riunito cittadini, produttori e realtà del territorio a Castiglione Cosentino.

All’evento ha partecipato anche il GAL Sila, nell’ambito del progetto Rural Hub Calabria, con l’obiettivo di promuovere una riflessione sul valore del cibo e sul suo legame con il territorio. Non solo prodotti da portare in tavola, dunque, ma anche economia locale, lavoro, salute, tutela dell’ambiente, paesaggio, biodiversità e identità delle comunità.

Particolarmente significativo il seminario dal titolo “Grano, patate, caciocavallo e salsiccia si raccontano”, dedicato alle principali produzioni dell’area. Al centro dell’incontro grani locali, Patata della Sila IGP, caciocavallo, salumi e allevamenti, considerati risorse strategiche per il futuro delle aree interne. Filiere e competenze tradizionali possono infatti rappresentare una concreta opportunità di sviluppo e creare nuovo valore per il territorio.

La manifestazione è poi proseguita in piazza con stand, musica, danze popolari e degustazioni. Tra le protagoniste anche la pasta e patate al forno della tradizione presilana, piatto capace di riunire diversi prodotti a chilometro zero e trasformarli in un'espressione dell'identità gastronomica locale.

L’iniziativa ha quindi rilanciato il significato della filiera corta: sostenere i produttori, ridurre le distanze tra produzione e consumo e fare in modo che una quota sempre maggiore del valore generato dalle attività economiche rimanga sul territorio. Un percorso nel quale la partecipazione della comunità rappresenta un elemento centrale per costruire nuove prospettive di sviluppo locale.